Fagotti di focaccia ripieni di carne, melanzane e formaggio; una ricetta originale e gustosa da magiare comodamente sul divano davanti ad un film e in compagnia della persona giusta.

INGREDIENTI E PROCEDIMENTO

– Circa 100gr di macinato a testa

– Impasto di focaccia

– Melanzane sott’olio

– Una Scamorzona

– Rosmarino

– Cipolle bianche o dorate

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa accendiamo il forno a 200° e tagliamo le cipolle. Facciamo soffriggere con del burro e, per agevolarne la caramellizzazione, aggiungiamo un po’ di zucchero e del sale per favorire l’estrazione dei liquidi dalle cipolle. Lasciamo andare per un po’ e poi sfumiamo con un po’ d’aceto. Abbassiamo il fuoco. Per gli hamburger: impastiamo un po’ il manzo con le mani aggiungendoci all’interno solo un trito fine di rosmarino. Modelliamo l’impasto a forma di hamburger e solo a questo punto saliamo e pepiamo la superficie. E andiamo in cottura su una padella antiaderente a fuoco molto alto. Dobbiamo scottare gli hamburger ma lasciarli ancora abbastanza crudi all’interno. Una volta scottati tiriamoli fuori dal fuoco e poggiamoli su della carta assorbente per asciugarli dal grasso in eccesso superficiale. A questo punto stendiamo la pasta della focaccia ed iniziamo ad assemblare i fagotti. Andiamo di hamburger, cipolla caramellata, melanzane sott’olio leggermente asciugate e fetta di scamorza. Prendiamo l’altra pasta di focaccia e la adagiamo sopra per chiudere. Saldiamo tutti i fagotti, ritagliamoli e sigilliamo per bene i lati. Infornare il tutto a 200° per circa 30 minuti.

Ideato e Prodotto da: Show Reel Media Group